Dažādu kultivēšanas apstākļu ietekme uz Lactobacillus plantarum rezistenci pret oksidatīvo stresu

Abstract

Pienskābo baktēriju rezistence pret oksidatīvo stresu, kas cieši atkarīga no šūnu metabolisma, ir ļoti svarīga, lai tās varētu izmantot kā probiotikas. Darba mērķis bija novērtēt oksidatīvā stresa ietekmi uz L. plantarum kultūras enzimātisko aktivitāti pēc tās kultivēšanas dažādos apstākļos un aizsargvielu klātbūtnē. Oksidatīvā stresa ierosināšanai izmantots 1-2 mM H2O2 un 2-50 Gy jonizējošs starojums. Aizsargvielas – sulforafāns (SFA), sulforafēns (SFE). Salīdzinātas De Man, Rogosa and Sharpe (MRS) un Tryptone Soya Broth (TSB) barotnes. Barotnes sastāvs ietekmēja baktēriju augšanas kinētikas parametrus un reakciju uz oksidatīvo stresu. 1 μg/ml SFA vai SFE pievienošana kultūrām pirms apstarošanas radīja ievērojamu ekstracelulāro (P<0.05) hinona reduktāzes un dehidrogenāzes aktivitāšu palielināšanos variantos ar TSB pēc 10 Gy apstarošanas un ar MRS pēc 2 Gy apstarošanas. Darbs izstrādāts LU Mikrobioloģijas un biotehnoloģijas institūtā, laika posmā no 2018. gada septembra līdz 2019. gada maijam. Rezultāti apkopoti 2 zinātniskos rakstos, recenzētos zinātniskos žurnālos. Literatūras apskatā tika izmantoti 59 literatūras avoti. Literatūras dati, metodes un rezultāti tika apkopoti 2 tabulās, 12 attēlos un 6 pielikumos.

Lactic-acid bacteria 'resistance to oxidative stress, which is closely dependent on cell metabolism, is crucial for their use as probiotics. The aim of the work was to assess the effects of oxidative stress on L. plantarum culture’s enzyme activity activity after its cultivation under different conditions and in the presence of protective amendments. 1-2 mM H2O2 and 2-50 Gy ionising radiation have been used to induce oxidative stress. Amendments — sulforaphane (SFA), sulforaphene (SFE). Comparisons are made between De Man, Rogosa and Sharpe (MRS) and Tryptone Soya Broth (TSB). The composition of the medium affected the kinetic parameters of bacterial growth and the response to oxidative stress. The addition of 1 μg/ml SFA or SFE prior to exposure resulted in a significant (P<0.05) increase in extracellular quinone reductase and dehydrogenase activities in samples with TSB after exposure to 10 Gy and with MRS after exposure to 2 Gy. The work was developed at the Institute of Microbiology and Biotechnology from September 2018 to May 2019. The results are summarized in 2 scientific papers, in peer-reviewed scientific journals. Literature review uses 59 references. Literature data, methods and results were summarized in 2 tables, 12 figures and 6 appendixes.